Tortitas de trigo sarraceno

En el siglo XII, los caballeros regresaban de las Cruzadas con trigo sarraceno en sus mosquetes. Cultivado localmente, sobre todo a partir del siglo XVI, el trigo sarraceno se convirtió en el alimento básico de los campesinos, especialmente en forma de una fina capa de pasta redonda llamada galette bretonne. Especialidad exclusivamente salada, a veces se come mojada en sopa. Desde 2006, el sello "crêperies gourmandes" se concede a los establecimientos de calidad.