Les moules-frites

Bien sûr, la tradition est belge. Mais ici à Lille, capitale du Nord-Pas-de-Calais, les moules-frites sont aussi chez elles. La recette des moules frites, à la marinière, est la plus répandue. Cuites dans du vin des échalotes du persil et du beurre, un régal. Quant aux frites les commerçants locaux savent y faire. Convivial, c’est un des plats préférés des français, sans chichi ni snobisme, à s’en pourlécher les doigts.